Bajo un cielo grisáceo que presagia lluvia llegamos en auto hasta el famoso Portal de los Dulces, en la Plaza de los Coches, en Cartagena. La mayoría de los dulces, dice mi hijo Alexis, están hechos con coco.
Una vendedora agrega: “la cocada es lo más típico de aquí”, mientras muestra un dulce de coco y panela (azúcar sin refinar de la caña de azúcar). La cocada se hace también con maracuyá, leche, guayaba… Luego le enseña a mi nieta Mariale un dulce llamado “pandero”. “Está hecho con almidón de yuca”.
