SAN CRISTOBAL.- El hombre desde la antigüedad, ha luchado por la supervivencia, buscando en la naturaleza los medios para satisfacer sus requerimientos que hagan posible su existencia, uno de estos requerimientos son los alimenticios, por y desde tiempos inmemorables el hombre se dedicaba a la siembra, a la caza y a la pesca para obtención de los requerimientos vitamínicos, ácidos grasos esenciales y proteínas.

Intoxicación alimentaria por la ciguatoxina.

En este artículo nos ocuparemos de la intoxicación por la ingesta de pescados, conocida como la ciguatera, que es una intoxicación alimenticia por pescados que se alimentan de algas que contienen una toxina llamada Ciguatoxina, estas algas están adheridas a los corales algas conocidas con el nombre científico de (Ganberdicus spp) que ocasiona intoxicación al hombre que ingiere ciertos tipos de pescados, bien identificados hoy en día, tenemos dentro de ellos La morena, la barracuda, el mero, jurel y el loro, son los que más están incriminados en este tipo de intoxicación.

Ya se han identificado las especies, los lugares y las épocas en que son más frecuentes estas intoxicaciones, por ejemplo en República Dominicana, los peces provenientes de las costas de Palenque, Samaná, Montecristi, Pedernales, Puerto Plata, en la costa de Barahona no se han producido estas intoxicaciones.

La ciagutoxina es muy termoestable, es decir, que con la cocción no se destruye su efecto toxico ni se degrada, y su concentración en los peces se encuentra en el Cerebro, hígado y gónadas de los peces.

Los Síntomas aparecen luego de la ingestión del pescado 12 a 24 horas caracterizados por síntomas que asemejan otras enfermedades, como son cefalea, vomito, diarreas, dolor abdominal y manifestaciones de neurotoxicidad, como son la parestesias, indiscriminación del calor y el frio al tacto, adormecimientos de los labios, también pueden aparecer una erupción  cutánea y debilidad general, la duración de los efectos de Ciguatoxina puede durar meses y hasta años y dolores articulares.

Para el Diagnóstico se realiza con el historial clínico e interrogatorio del paciente que nos hablan del antecedente alimenticio por pescados entre 6 a 24 horas.

El Tratamiento  consiste en la reposición hidroelectrolítica del paciente que llega deshidratado, y la aplicación de manitol, este último, es un diurético osmótico que no debe darse antes de hidratar o reponer los líquidos del paciente, se utilizan vitaminas neurotropas y vitamina C, en altas dosis 3 a 4 gramos por día, también están indicados los antihistamínicos H1 para el prurito y las manifestaciones en la piel.

Tratamiento alternativo o natural, de tantas plantas investigada se conoce la llamada tabaco falso, llamado Eliotropium foertherianum, que es un arbusto que crece en las orillas de las playas de copa ancha y que mide unos 11 metros de alto.

Conclusión, existe total conocimiento de la intoxicación por la ingesta de pescado con Ciguatoxina, y de su tratamiento, lo que aún no podemos explicar es como una persona que comieron del mismo pescado presentaron los síntomas y otros no la explicación que podemos dar es que se relaciona con la cantidad que ingiera y las partes del mismo y que la toxina se acumula en mayor cantidad en las gónadas, cerebro e hígado del pescado.

Escrito por el Dr. Osiris Santana G. (ortopeda – Traumatólogo)

Corrector de estilo por el Lic. Víctor Garcés (Periodista)