La cultura de América Latina se expresa a través de sus cocineras tradicionales, quienes cuentan la historia de un país a través de sus elaboraciones. Son grandes inspiraciones para los cocineros del mundo.
Las cocineras son portadoras de tradiciones y transmiten conocimientos ancestrales sobre la preparación de alimentos. Lo más importante es que son guardianes de la identidad cultural de sus comunidades a través de la gastronomía.
